Bio et byodynamie !
Large choix de vins bios c'est à dire dont les raisins sont issus de l'agriculture biologique et de vins en biodynamie avec dans ce cas des règles encore plus strictes et une attention portée également aux méthodes d'élevage.
Nous proposons également du vin bio sans sulfites : blanc, rouge et effervescent.
Quelle que soit votre appelation préférée nous pouvons vous proposer des vins bios ou en byodynamie et même des apéritifs, du whisky, du champagne bio !
La biodynamie a pour but avant tout de favoriser les défenses naturelles de la vigne en stimulant la plante et son environnement et particulièrement la flore microbienne qui l'a nourrie. Le respect des cyces lunéaires est aussi un aspect de cette démarche qui se veut globale. Le résultat est spectaculaire dans les vignes : des plants pleins de vie et une terre pleine de vie. Quant aux goûts des vins en biodynamie, est-il différent ? Non, la biodynamie permet simplement aux vins d'être plus sains chimiquement. Et ensuite chaque vigneron par son talent va exprimer son goût, ou celui de ses raisins...
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