Les whiskys japonais apportent une grande douceur dans le monde du whisky. C'est depuis 1923 qu'il existe une production commerciale de whiskys nippons. Et c'est avec la seconde guerre mondiale et le blocus touchant les importations de bois européens que les Japonais ont decouvert l'intérêt des bois locaux pour l'élevage de leur production. Si Nikka et Suntory sont les leaders du marché il existe une dizaine d'entreprises et de distilleries différentes produisant les whiskys japonais. Ils sont aujourd'hui les 4eme whiskys les plus vendus dans le monde. Le style des blend se rapproche parfois de celui des whiskys écossais, l'utilisation en mélange de distillats écossais élevés au Japon étant possible. Mais de plus en plus, comme les single malt, les whiskys japonais accentuent leur côté "fruité". Bref des whiskys qui méritent d'être goûtés.